Hospital Municipal abre vagas para Técnico em Nutrição, Nutricionista e mais 03 funções

Cozinheiro – Nutrição Produção – Hospital Municipal de Salvador – Temporário

Responsabilidades e atribuições: Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista, utilizando boas práticas assegurando a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar e higienizar as máquinas, utensílios e outros equipamentos da cozinha, como também, auxiliar na requisição de materiais necessários para a preparação dos alimentos.

Como requisitos básicos, você deve ter: Ensino Médio Completo; Curso de qualificação Cozinheiro; Experiência como Cozinheiro; Desejável experiência em Restaurantes, noções de gastronomia e técnicas de Magarefe;

Unidade: Hospital Municipal de Salvador

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Técnico em Nutrição – Nutrição Produção – Hospital Municipal de Salvador

Responsabilidades e atribuições: Nível Técnico (a) em Nutrição completo; Registro ativo no CRN; Desejável experiência na área de UAN hospitalar; Nível básico de Informática;

Requisitos e qualificações: Responsável em solicitar o suprimento da cozinha, controlar datas de validade dos alimentos e/ou equipamentos, retirar amostras de alimentos para análises. Vistoriar a limpeza do ambiente, equipamentos, assegurando as boas práticas e apoiar na supervisão dos funcionários da UAN.

Unidade: Hospital Municipal de Salvador

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Nutricionista de Produção – Hospital Municipal de Salvador

Responsabilidades e atribuições: O Nutricionista de Produção é responsável por planejar, supervisionar a produção das refeições, garantindo qualidade, segurança e atendimento às necessidades nutricionais dos pacientes e colaboradores. Suas funções incluem elaborar cardápios, acompanhar o preparo e a distribuição das refeições, gerenciar o estoque de alimentos e assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Também treina a equipe de cozinha, implementa programas de qualidade e realiza auditorias internas para garantir conformidade com os regulamentos. Esse profissional desempenha um papel essencial no apoio à recuperação e ao bem-estar dos pacientes e colaboradores.

Requisitos e qualificações: Graduação completa em Nutrição; Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN); Conhecimento de Normas de segurança alimentar e Vigilância Sanitária (ANVISA); Vivência com planejamento e supervisão da produção de refeições em larga escala; Habilidades com sistemas informatizados de gestão de UAN e Estoque; Pacote Office intermediário;

Unidade: Hospital Municipal de Salvador

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Magarefe / Açougueiro – Nutrição – Hospital Municipal de Salvador

Responsabilidades e atribuições: O Magarefe ou Açougueiro em uma Unidade de Nutrição e Produção Hospitalar é responsável por receber, conferir e armazenar adequadamente as carnes, garantindo que estejam dentro dos padrões de qualidade e segurança alimentar. No dia a dia, realiza a desossa e os cortes conforme as especificações do cardápio hospitalar, respeitando as gramaturas exigidas para atender às necessidades nutricionais dos pacientes. Além disso, mantém a higiene rigorosa do ambiente de trabalho, limpando equipamentos, superfícies e utensílios utilizados no manuseio das carnes. Sua atuação exige conhecimento técnico sobre cortes, boas práticas de manipulação de alimentos e atenção às normas sanitárias hospitalares para garantir a segurança alimentar e a qualidade das refeições servidas aos pacientes e funcionários.

Como requisitos básicos, você deve ter: Ensino Médio Completo; Experiência prévia como açougueiro, magarefe ou cargo similar, preferencialmente em cozinhas industriais ou hospitalares. Conhecimento em cortes de carne, desossa e porcionamento conforme especificações nutricionais.

Unidade: Hospital Municipal de Salvador

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Atendente de Nutrição – Nutrição Produção – Hospital Municipal de Salvador

Responsabilidades e atribuições: Realizar o preparo de refeições dos pacientes, sempre de acordo com orientações de nutricionistas e seguindo boas práticas de manipulação de alimentos; Realizar a montagem de pratos conforme quantias e proporções indicadas para o paciente; Atualizar a composição e preparação do cardápio do dia para os pacientes; Realizar o preparo de lanches, bem como de sucos e cafés; Realizar a montagem de bandejas, cuidando para que se faça uma boa apresentação dos alimentos; Realizar o transporte de carrinhos de refeições; Realizar a distribuição das refeições para os pacientes indicados pelo nutricionista; Realizar o recolhimento de pratos, copos, talheres e eventuais resíduos de alimentos e bebidas.

Requisitos e qualificações: Ensino Médio Completo; Experiência prévia como Atendente de Nutrição Produção (UAN) Desejável curso de qualificação

Unidade: Hospital Municipal de Salvador

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