Estagiário de Gastronomia – Salvador
Missão: O Estagiário de Gastronomia atuará como apoiador ao Departamento de Gastronomia, contribuindo para a excelência na qualidade dos serviços prestados e no cumprimento dos padrões estabelecidos. O estagiário terá a oportunidade de aprender na prática e desenvolver habilidades essenciais para sua formação profissional, além de participar ativamente de projetos e atividades do setor.
Atribuições do Estagiário:
Suporte ao Departamento: Auxiliar na supervisão de cardápios, garantindo a apresentação e qualidade dos alimentos. Monitorar o padrão de corte de proteínas e na excelência na manipulação de hortifrúti, assegurando que os padrões de qualidade sejam atendidos. Verificar a qualidade e a apresentação dos molhos, preparações e produtos recebidos, garantindo conformidade com os padrões estabelecidos.
Produção de Material Teórico e Treinamento: Elaborar materiais teóricos que auxiliem na formação e no treinamento das equipes, quando solicitado. Participar de sessões de treinamento e desenvolvimento, contribuindo com insights e práticas aprendidas.
Gestão de Dados: Preencher planilhas e formulários relacionados ao controle de desperdícios, descarte de produtos e análise de vendas de preparações do buffet, fornecendo informações valiosas para a gestão do departamento. Contribuir na coleta e organização de dados que ajudem a identificar oportunidades de melhoria nos processos.
Controle de Qualidade: Realizar degustações de produtos para verificar a conformidade com os padrões de qualidade e sabor. Checar e monitorar a validade de produtos e preparações, assegurando a segurança alimentar e a organização adequada dos espaços, como câmaras frias, estoques e áreas de cozinha.
Participação em Degustações: Participar de degustações organizadas nas unidades, contribuindo com feedback sobre os produtos e auxiliando na criação de novos itens.
Assistência às Equipes de Atendimento: Orientar e auxiliar as equipes de atendimento após a abertura dos buffets, facilitando a troca de cubas e utensílios, além de gerenciar solicitações de reposição e correções junto à cozinha.
Atividades Gerais sob Supervisão: Executar atividades pertinentes à área de Gastronomia sob a supervisão de profissionais experientes, buscando sempre aprender e desenvolver habilidades práticas.
Relatórios e Reuniões: Produzir relatórios periódicos sobre as atividades realizadas, contribuindo para o monitoramento do programa de estágio. Participar de reuniões periódicas para discussão de desempenho, aprendizado e novas práticas no setor.
Perfil do Candidato: Estar cursando Gastronomia ou áreas afins a partir do 1º semestre. Ter interesse em desenvolvimento profissional na área de alimentos e serviços. Possuir habilidades de comunicação e trabalho em equipe. Demonstrar proatividade e disposição para aprender.
Recepcionista – Salvador/BA
Missão: Garantir um atendimento ao cliente de alta qualidade, gerenciar o fluxo de reservas e fornecer informações úteis sobre o menu e os serviços do restaurante, contribuindo diretamente para a satisfação do cliente e a eficiência do serviço.
Principais Responsabilidades:
Atendimento ao Cliente: Saudação e recepção de clientes e visitantes, oferecendo uma experiência acolhedora. Responder a perguntas e fornecer informações sobre serviços e eventos disponíveis. Atender chamadas telefônicas de forma cortês e profissional, redirecionando conforme necessário.
Gerenciamento de Reservas: Receber e processar solicitações de reservas para eventos, garantindo que todas as informações sejam registradas corretamente. Confirmar e acompanhar reservas, enviando lembretes e informações relevantes aos clientes. Colaborar com a equipe de eventos para assegurar que todas as necessidades dos clientes sejam atendidas antes, durante e após os eventos.
Eventos: Auxiliar na organização e coordenação de eventos, garantindo que todos os detalhes logísticos sejam gerenciados. Trabalhar em conjunto com fornecedores e outros serviços para garantir o sucesso do evento. Monitorar o andamento dos eventos, ajudando a resolver quaisquer problemas que possam surgir.
Administração e Suporte: Manter registros atualizados de reservas, clientes e eventos. Executar tarefas administrativas relacionadas à recepção e agendamento. Garantir que a área de recepção esteja sempre limpa, organizada e apresentável.
Feedback e Melhoria Contínua: Coletar feedback dos clientes sobre suas experiências e relatar quaisquer questões ou sugestões para a gerência. Participar de reuniões de equipe para discutir melhorias no atendimento ao cliente e operações de eventos.
Pizzaiolo – Salvador/BA
Missão: responsável pela preparação e produção de pizzas de alta qualidade, garantindo a excelência no sabor e apresentação dos pratos. Este profissional deve dominar as técnicas de confecção da massa, montagem de ingredientes e operação de fornos, além de manter os padrões de higiene e segurança alimentar.
Principais Responsabilidades:
Preparação de Massa: Elaborar e preparar a massa de pizza seguindo receitas padrão, ajustando ingredientes conforme necessário e garantir a fermentação adequada e o ponto ideal da massa.
Montagem e Cozimento: Montar pizzas com precisão e criatividade, utilizando ingredientes frescos e de qualidade, além de operar forno, monitorando a temperatura e o tempo de cozimento.
Controle de Qualidade: Verificar a qualidade dos ingredientes recebidos e armazená-los de forma adequada e assegurar que cada pizza atenda aos padrões de sabor, textura, excelência e apresentação.
Criatividade e Inovação: Desenvolver junto com o chef sugestões para novas receitas e combinações de sabores para o cardápio, além de participar de eventos e promoções, contribuindo com sugestões para novos produtos.
Higiene e Segurança Alimentar: manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar e realizar a limpeza e manutenção dos equipamentos e utensílios utilizados.
Atendimento ao Cliente: Trabalhar em colaboração com a equipe de atendimento ao cliente, garantindo que os pedidos sejam preparados de forma eficiente e dentro do prazo. Receber feedback dos clientes e ajustar as preparações conforme necessário.
Bartender – Salvador/BA
Missão do Cargo: Preparar e servir bebidas e coquetéis com excelência, oferecendo um atendimento de alta qualidade e contribuindo para uma experiência agradável e memorável para os clientes.
Habilidades Técnicas:
Conhecimento de Bebidas e Coquetéis: Habilidade em preparar uma ampla gama de coquetéis e bebidas, conhecendo suas receitas e técnicas de preparo.
Uso de Equipamentos de Bar: Experiência com equipamentos e utensílios de bar, como coqueteleiras, ultracongelado, medidores e liquidificadores.
Controle de Estoque: Capacidade de gerenciar o estoque de bebidas, incluindo o monitoramento do uso e a realização de pedidos.
Conhecimento de Normas de Segurança: Conhecimento das práticas de segurança alimentar e regulamentações de saúde aplicáveis ao serviço de bebidas
Habilidades comportamentais:
Trabalho em Equipe: Capacidade de colaborar efetivamente com outros membros da equipe de cozinha.
Organização: Habilidade para manter a área de trabalho limpa e organizada, mesmo em um ambiente dinâmico.
Proatividade: Capacidade de antecipar necessidades e realizar tarefas de forma independente quando necessário.
Adaptabilidade: Habilidade para se adaptar a mudanças rápidas e demandas variadas no ambiente de cozinha.
Comunicação: Habilidade para se comunicar claramente com o chef e outros membros da equipe, garantindo um fluxo de trabalho eficiente.
Resolução de Problemas: Capacidade de lidar com situações imprevistas e encontrar soluções rápidas e eficazes.
Atividades:
Preparação de Bebidas: Preparar e servir coquetéis e bebidas de acordo com as receitas e padrões do restaurante, garantindo a qualidade e apresentação.
Atendimento ao Cliente: Oferecer um serviço amigável e eficiente, respondendo a perguntas sobre o cardápio de bebidas e oferecendo recomendações.
Gestão de Estoque: Monitorar e controlar o estoque de bebidas e ingredientes, realizando pedidos e garantindo o armazenamento adequado.
Manutenção da Área de Bar: Manter o bar limpo e organizado, garantindo que todos os utensílios e equipamentos estejam em bom estado e prontos para uso.
Higiene e Segurança: Seguir todas as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo que as práticas de preparo e serviço estejam em conformidade.
Resolução de Problemas: Lidar com reclamações e problemas dos clientes de forma eficaz e cortês.
Estoquista
Descrição: Estamos em busca de um estoquista para auxiliar na organização e controle de estoque de nossa empresa.
Responsabilidades: Receber e conferir mercadorias; Organizar e manter o estoque de forma adequada; Realizar inventários e contagens periódicas; Atender solicitações de reposição de produtos; Manter o controle de entrada e saída de mercadorias;
Requisitos: Experiência anterior na área de estoque; Conhecimento básico de informática; Organização e atenção aos detalhes; Capacidade de trabalhar em equipe; Disponibilidade para horários flexíveis.
Local: Salvador/BA
Cozinheiro
Descrição: Estamos em busca de um Cozinheiro talentoso e criativo para liderar nossa equipe na preparação de pratos deliciosos e inovadores.
Responsabilidades: Planejar e supervisionar todas as atividades na cozinha; Criar e desenvolver novos pratos e cardápios; Garantir a qualidade dos alimentos e o cumprimento das normas de higiene; Liderar e motivar a equipe de cozinha; Controlar estoque e fazer pedidos de insumos
Requisitos: Experiência comprovada como Cozinheiro preferencialmente Gastronomia Italiana; Conhecimento em técnicas de culinária e gastronomia; Capacidade de liderança e trabalho em equipe; Excelentes habilidades de organização e comunicação; Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados
Local: Salvador/BA
Garçom
Missão: Garantir a satisfação dos clientes, oferecendo um atendimento excepcional e tratando cada um como um rei ou rainha.
Atividades:
Atendimento ao Cliente: Receber os clientes, anotar pedidos e garantir que as necessidades deles sejam atendidas.
Conhecimento do Cardápio: Ter um conhecimento profundo do cardápio para poder fornecer informações e recomendações aos clientes.
Gerenciamento de Contas: Preparar e apresentar as contas aos clientes e processar pagamentos.
Manutenção da Área de Trabalho: Manter a área de atendimento limpa e organizada.
Colaboração com a Equipe: Trabalhar em equipe com outros garçons e com a cozinha para garantir um serviço fluido e eficiente.
Resolução de Problemas: Resolver reclamações e problemas dos clientes de maneira profissional e eficaz, sempre com um atendimento cordial.
Local: Salvador/BA
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