Rede Mater Dei abre vaga para Auxiliar de Nutrição
Auxiliar de Nutrição
Descrição: Apoiar nos processos de validação de cardápio para controle diário de insumos para a produção de refeição focando na gestão de custos e controle de desperdícios. Validar a taxa de ocupação diariamente; Validar o cardápio a ser produzido diariamente; Fazer a requisição diária de insumos conforme per capita x volume de refeição x cardápio; Realizar a distribuição dos quantitativos devidos dos insumos para pré-preparo e preparo das refeições do dia; Apoiar no processo de controle de insumos após liberação dos mesmos para o pré-preparo e preparo evitando Desperdício e/ou retorno ao estoque pela falta de utilização; Validar o % de sobras limpas por refeição ficando em ações de melhorias para maior controle evitando assim Desperdício; Controlar o volume de refeições servidas por dia e por horário. Controlar os insumos recebidos da padaria x consumidos para evitar perdas e desperdícios. Apoiar o Almoxarife nas solicitações de insumos. Dentre outras atividades inerentes a função.
Outros requisitos: Ensino médio completo; Experiência mínima de 6 meses na função;
Local: Salvador/BA