Hospital Aliança abre vagas para Garçom, Confeiteiro e Técnico de Nutrição

Garçom – Nutrição Produção – Hospital Aliança

Requisitos:
– Formação: Ensino Médio Completo;
– Experiência na função.

Atividades: Atender aos clientes (diretoria, médicos, colaboradores e visitantes) em reuniões e eventos; Aquecer as refeições, montar espaço e preparar a bebida, a fim de atender as solicitações dos clientes; Servir os pratos e bebidas aos clientes, bem como retirar os pratos da mesa ao final do atendimento, a fim de preparar o local para o próximo cliente; Acompanhar a validade dos produtos em estoque, reportar ao superior imediato em casos de produtos vencidos, com o objetivo de cumprir com as normas técnicas de segurança alimentar; Apoiar a equipe no processo de emissão de solicitação de pedidos da área, tendo em vista contribuir com as demandas da área; Realizar montagem dos processos internos, organização das mesas, descartáveis, talheres e etc; Preencher planilhas de controle; Higienizar utensílios; Participar de reuniões, de acordo com a necessidade do setor. Zelar pela organização, limpeza e conservação dos materiais e ambiente. Dar apoio a execução de outras atividades da Área/Unidade, a critério do Superior. Cumprir e fazer cumprir as normas e procedimentos, colaborando para sua atualização. Executar suas atividades de acordo com os princípios de excelência em gestão da qualidade.

Local de trabalho: Hospital Aliança, Salvador/BA.

Escala de trabalho: 180 – (12X36) – 07:00 às 19:00.

Disponibilidade para treinamento.

CANDIDATAR-SE À VAGA

Confeiteiro – Nutrição Produção – Hospital Aliança

Requisitos:
– Formação: Ensino Médio Completo;
– Experiência na função.

Atividades: Preparar pães, salgados, bolos, doces e sobremesas de acordo com programação do dia; Selecionar utensílios e instrumentos conforme as especificações do processo; Inspecionar as condições operacionais de máquinas e equipamentos antes e depois das atividades; Executar as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes; Operar e controlar tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa; Operar equipamentos de cilindragem e modelagem da massa; Controlar temperatura e viscoelasticidade da massa; Preparar e colocar recheio na massa; Submeter a massa a processo de cozimento e de secagem; Manusear máquinas para embalar e etiquetar os produtos; Identificar o produto, com as datas de fabricação e validade, nome do responsável e outras informações previstas em normas; Controlar a produção, preenchendo controles, elaborando documentos, tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção; Armazenar produtos de forma adequada, controlando o prazo de validade; Coletar amostra de alimentos para contraprova; Conservar o local de trabalho limpo, higienizado e organizado; Limpar, organizar e higienizar utensílios, máquinas e equipamentos; Manter higiene pessoal ao manusear alimentos; Destinar adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas; Verificar o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.

Local de trabalho: Hospital Aliança

Escala de trabalho: 180h/mensais, regime 12X36 diurno.

Disponibilidade para treinamento.

CANDIDATAR-SE À VAGA

Técnico de Nutrição – Nutrição Produção – Hospital Aliança

Requisitos:
– Formação: Curso técnico completo em Nutrição;
– Conselho ativo e regular;
– Experiência na área.

Atividades: Elaborar mapas de controle de quantidade e tipos de dietas; Auxiliar na atualização e impressão de etiquetas e mapas da copa; Acompanhar e orientar a execução das atividades de recebimento, armazenamento, pré-preparo e preparo de alimentos, porcionamento, distribuição e transporte -Realizar controle de temperatura de alimentos, ambiente e equipamentos; Coletar amostra de alimentos para contraprova, quando necessário; Avaliar as características organolépticas dos alimentos, produtos alimentícios e preparações culinárias de acordo com o Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ) estabelecido; Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, utensílios, equipamentos, ambientes e pessoal; Contribuir na elaboração do cardápio e verificar o seu cumprimento; Contribuir na elaboração do Manual de Boas Práticas e acompanhar sua implantação e execução; Contribuir na elaboração dos POP, acompanhar sua implantação e execução; Contribuir na elaboração de relatórios técnicos de não conformidades; Acompanhar e monitorar as atividades de seleção de fornecedores, procedência de alimentos, bem como a logística de compras; Orientar e monitorar o uso correto de uniformes e de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) correspondentes à atividade; Zelar pela manutenção dos equipamentos da cozinha, inspecionando-os, testando-os e informando à nutricionista a necessidade de consertos; Coletar dados e informações relacionadas aos indicadores de qualidade; Participar do planejamento, da execução e da avaliação dos programas de formação continuada da equipe. Colaborar para o cumprimento e a aplicação das normas de segurança ocupacional; Monitorar programas de manutenção preventiva e periódica de funcionamento e conservação dos equipamentos; Auxiliar no planejamento e execução dos procedimentos de rotina, como escala de trabalho dos funcionários, controle de ponto, dentre outros; Acompanhar as atividades de controle de qualidade em todo o processo produtivo, de acordo com o estabelecido no Manual de Boas -Práticas e nos POP´s, atendendo segurança alimentar e nutricional; Colaborar no desenvolvimento de preparações culinárias e respectivas fichas técnicas de preparações; Cooperar no controle periódico das sobras, do resto ingestão e análise de desperdício, com vistas ao desenvolvimento sustentável; Participar do levantamento de dados para os cálculos de informações nutricionais; Aplicar testes de aceitabilidade; Colaborar durante todo o processo produtivo com ações que preservem e recuperem o meio ambiente, com vistas ao desenvolvimento sustentável; Contribuir com o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional para a população atendida.

Local de trabalho: Salvador, Bahia.

Escala de trabalho: 180 – (12X36) – 07:00 às 19:00.

Disponibilidade para treinamento.

CANDIDATAR-SE À VAGA